Ada dua bahan bakar yang terdapat di tubuh Anda membakar energi. Glukosa, bahan bakar utama, berasal dari makan karbohidrat. Ketika tubuh Anda kehabisan glukosa, ternyata untuk sumber bahan bakar sekunder: lemak tubuh Anda sendiri. Bila Anda mengurangi asupan karbohidrat, tubuh Anda harus mengubah lemak yang ada di dalam tubuh menjadi energi, dan negara metabolisme ini disebut "ketosis."
Tubuh Anda lebih suka glikogen berbasis glukosa untuk menyimpan lebih banyak energi dan berubah menjadi lemak untuk bahan bakar hanya ketika glikogen otot telah habis. Penipisan glikogen tidak terjadi sampai beberapa waktu setelah tubuh telah cukup aktif secara fisik, atau jika Anda makan jumlah yang sangat rendah karbohidrat.
Ketika pada diet karbohidrat memang sangat rendah, tubuh akan mulai menggunakan keton untuk bahan bakar sebab glikogen habis. Keton yang dibuat tersedia ketika tubuh mulai mengalami kehabisan glikogen, sehingga keton akan digunakan untuk produksi energi.
Keton adalah salah satu zat metabolik yang dikenal sebagai asam asetoasetat dan asam beta-hidroksibutirat. Aseton, yang menempatkan off aneh "buah" bau terkait dengan ketosis, berasal dari asam asetoasetat. Keton dapat mengiritasi ginjal yang mengusir keton melalui urin.
Tingkat keton Anda dapat diidentifikasi dengan tes urine sederhana. Anda dapat membeli murah selama dip tongkat seperti "Ketostix" atau Keto-Diastix
Ketosis dan Ketoasidosis
Ketosis adalah kondisi kehabisan glikogen dan menggunakan keton untuk produksi energi. Manfaat yang mungkin dari ketosis diet yang banyak disebabkan oleh makanan dalam jumlah sangat rendah karbohidrat meliputi: penurunan berat badan lebih cepat, dan penurunan rasa lapar dan makanan mengidam.
Ketosis dengan adanya glukosa dalam darah tinggi (seperti halnya dengan orang-orang yang diabetes) dapat menyebabkan ketoasidosis. Ketoasidosis adalah kondisi medis serius yang terjadi terutama banyak dialami oleh penderita diabetes tipe 1 ketika insulin terlalu rendah. Ketoasidosis terjadi ketika tubuh menggunakan lemak sebagai sumber energi dan keton menghasilkan membangun dalam darah ke tingkat berbahaya. Ketoasidosis mulai perlahan-lahan dan membangun. Ini adalah keadaan darurat medis dan membutuhkan perawatan medis segera. Gejala ketoasidosis termasuk mual, muntah, dan nyeri perut.
Dalam keadaan normal, individu non-diabetes, ketoasidosis seharusnya tidak terjadi karena kehadiran insulin yang terus memproduksi keton, sehingga hanya ketosis ringan dicapai ketika pada diet karbohidrat rendah.
Ketogenik Diet
Apa yang dimaksud dengan "diet ketogenik"? adalah Sebuah diet ketogenik biasanya diet rendah karbohidrat yang memicu ketosis. Ketosis dimulai ketika Anda mulai makan diet yang tinggi protein, dengan moderat untuk lemak tinggi tetapi rendah karbohidrat.
Sebagai diet ketogenik menghabiskannya toko glikogen, jumlah yang sangat besar air hilang. Itu karena glikogen merupakan kombinasi glukosa dan air. Jadi ketika glikogen menghilang, begitu juga air. Proses ini disebut 'diuresis' dan itu adalah alasan utama untuk penurunan berat badan yang cepat awal dengan diet rendah karbohidrat. Namun, toko glikogen selalu akhirnya dipulihkan, dan berat air ditambahkan kembali.
Pembatasan berat karbohidrat menekan nafsu makan, yang mungkin disebabkan sebagian mual ringan sesekali dan efek mengenyangkan protein. Beberapa orang merasa sangat baik pada diet ketogenik, sementara yang lain tampaknya sangat sensitif terhadap efek gastrointestinal. Kesulitan dengan gejala ketosis adalah salah satu alasan mengapa beberapa orang yang mencoba diet rendah karbohidrat akhirnya putus.
Apakah ketogenik Diet Sehat?
Sebagai contoh, Anda mungkin mendapatkan ke dalam keadaan ketosis jika Anda melakukan latihan serius. Ketosis ringan bukan masalah kesehatan yang serius pada orang sehat. Namun, sedang sampai ketosis berkelanjutan parah dapat menjadi masalah kesehatan yang dapat menggangu daya tahan tubuh.
Masalah utama dengan diet ketogenik adalah bahwa mereka mungkin tidak dapatb memberikan semua nutrisi penting yang Anda butuhkan, karena Anda makan sangat sedikit karbohidrat. Makanan karbohidrat seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan mengandung beberapa nutrisi Anda harus memiliki untuk kesehatan yang baik. Diet ketogenik juga biasanya rendah serat, yang merupakan kebutuhan diet.
Dampak kesehatan jangka panjang dari diet ketogenik karbohidrat rendah tidak diketahui. Pandangan kami adalah bahwa diet ketogenik dapat menjadi alat yang berguna untuk menurunkan berat badan awal. Namun, transisi ke diet yang menyediakan nutrisi yang baik melalui seluruh, makanan segar dengan tetap menjaga berat badan sangat penting untuk kesehatan seumur hidup.